Pompoen zonder pitten en schil in blokjes snijden
Courgette en goudreinetten in blokjes snijden
Uien en knoflook snipperen
Pompoen in grote pan met de blokjes courgette, de appelsap en de bouillon.
Uien en knoflook en appel in de olie bakken tot de ui zacht is en bij de pompoen doen.
20 minuten laten sudderen het takje salie verwijderen en de soep pureren met de staafmixer.
Verse gember erin raspen, afmaken met peper en zout.
Serveren met eetlepel yoghurt of zure room.
Geef er vers knappend stokbrood bij.
Soep waar je lekker warm van wordt ! Met een lekkere zurige tintelende smaak.