Brood in de BBM
(ofwel de broodbakmachine)

Voor een brood van 900 gram
Benodigd:
En in deze volgorde erin:

320 gram  lauw water
lauw = kouder als lichaams-
temperatiuur en warmer als echt koud
10 gram suiker
10 gram boter
10 gram zout
500 gram volkorenmeel         (dat is voor bruin brood)
of 500 gram bloem (dat is voor wit brood)
1 zakje droge gist
of 8 gram uit grootverpakking
belangrijk is dat dit niet nat wordt
dus bovenop het meel plaatsen.

In de broodbakmachine plaatsen en een programma voor volkoren brood kiezen. duurt ca. 3.20 uur

Brood direkt op een rooster storten

Als de korst niet bruin genoeg is even ongeveer 5-8 minuten onder de grill plaatsen.

Je kan ook kleine broodjes maken door alleen te mengen en te rijzen in de broodbakmachine.
Daarna het deeg eruit halen even doorkneden en verdelen in 12 balletjes ofwel broodjes op een bakplaat afdekken met een theedoek en op een warme plaats een uur laten rijzen.
In een voorverwarmde oven van 200 graden ongeveer 15 -17 minuten bakken.

Mijn BBM die het wel goed doet maar geen mooie korsten maakt dat is erg jammer! Maar in de gewone oven lukt dat wel en dus maak ik in deze alleen het deeg en laat het er in rijzen.