B├ęchamelsaus

Dit is een sausje dat je kunt gebruiken bij de bloemkool of bij de Moussaka Het is een zogenaamd "grondsausje" en je kunt er allerlei verschillende sausen van maken. Bijvoorbeeld met kaas, dat is dan kaassaus. Je kunt het ook gebruiken voor ragout te maken, dan geen melk maar boullion gebruiken. Het is heel makkelijk te maken.

 

Benodigd:

50 gram boter
50 gram bloem
1/2 liter melk
wat zout .peper en nootmuskaat.

in een steelpannetje de boter smelten niet bruin laten worden, bloem toevoegen en roeren totdat er geen klontjes meer zijn.
Dan de melk toevoegen en met een garde blijven roeren totdat het een mooi papje is.

Te dik? beetje melk erbij doen te dun, nog een beetje bloem toevoegen.

Afmaken met wat zout, peper en nootmuskaat. Of andere kruiden die je lekker vind.